
秋天一到,嗓子像被砂纸刮过,咳两声就想喝止咳糖浆,偏偏药味太冲,咽不下去。有人随手把银耳丢进锅里,连着雪梨、百合、杏仁咕嘟40分钟,汤黏得拉丝,连喝三天,喉咙居然不干了,痰也少了。做法不复杂,提前泡银耳,撕小朵,剪掉硬根。锅里倒水,银耳和杏仁一起炖,小火慢熬到出胶。雪梨切块,百合泡发,丢进去再炖20分钟。冰糖最后放,化开就能喝。杏仁别贪多,南10克北5克刚好,再多就苦了。
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嫌汤麻烦,直接把银耳、百合、雪梨加水打成汁,口感更清爽,一样润肺。脾胃虚寒的人悠着点,银耳百合都偏凉,喝一小碗试试,别猛灌。
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秋天干燥,嗓子难受时,别急着翻药箱,厨房里的银耳雪梨可能就是最简单的救场。
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